Argentina

ESCUELA INTERNACIONAL ISLAS MALVINAS
MENDOZA

Representante: Armando Alonso Badia 
Suplente: Leandro Carranza

ESCUELA SUPERIOR GASTRONOMÍA
MAR DEL PLATA

Representante: Federico Muro

Bolivia

INSTITUTO TECNOLÓGICO INFOCAL
COCHABAMBA

Representante:Chef Yerthy Velarde Zeballos
Suplente: José Raul Ferrufino

Chile

UNIVERSIDAD DE SANTO TOMÁS
VIÑA DEL MAR

Representante: José Weinborn del Villar
Suplente: José Onetto

UNIVERSIDAD DE SANTO TOMÁS
CAMPUS COPIAPO

Representante: Rodrigo Rojas Vega

UNIVERSIDAD DE SANTO TOMÁS
CAMPUS OVALLE

Representante: Ramiro Trucco

Costa Rica

INSTITUTO GASTRÓNOMICO TIPS
SAN JOSÉ

Representante: Doris Kohn Gudes Goldgewith
Suplente: Viviana Carátolo

Ecuador

UNIANDES
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES
AMBATO

Representante: Diego Freire Muñoz
Suplente: Medardo Luzurriaga

Honduras

HERNANDO MORENO
SAN PEDRO SULA

Representante: Hernando Moreno

México

ICUME
INSTITUTO CULINARIO MÉXICO EUROPEO
AGUASCALIENTES

Representante: Chef Sandro Lelli

IESTUR
INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE TURISMO
CUIDAD DE MÉXICO

Representante: Nadia Roció Cedillo
Suplente: Ezequiel Miranda Zúñiga

UNIVERSIDAD UNUS
TIJUANA

Representante: María Estela Eniquez Pedroza

UVC
UNIVERSIDAD DE LA VERA-CRUZ
ZACATECAS

Representante: Carlos Gabriel López Aranda Ramírez  
Suplente: Claudia Espinosa Posadas

UVC
UNIVERSIDAD DE LA VERA-CRUZ
PUERTO VALLARTA

Representante: Francisco Javier Loizaga Corcuera
Suplente: Claudia Ríos

UNIVERSIDAD UNIVER
ZAMORA

Representante: Lilia Contreras Águila
Suplente: Cecilia Cavazos Aguirre

UGC
UNIVERSIDAD DEL GOLFO DE CALIFORNIA
LOS CABOS

Representante: Irma Yolanda Razo Abundis
Suplente: José Luis Álvarez

Perú

STENDHAL
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO STENDHAL
AREQUIPA

Representante: Yovana Morisaki Vizcarra
Suplente: Jorge Oswaldo Ampuero Espinoza

Paraguay

CENTRO GARÓFALO
ASUNCIÓN

Representante: Chef Sara Garófalo Benza 
Suplente: Jazmín Sosa Gaófalo

Honorarios

Son miembros honorarios, aquellas personas cuyo prestigio, conocimiento o representación resulten de interés a los fines constitutivos de ULADES, conformando el "Consejo Honorario".

  • Chef André Obiol bEcuador
  • Chef Beatriz Marino Guersi bEcuador
  • Chef Carlos Rodríguez bCosta
  • Chef Carlos Soares bBrasil
  • Chef Juan Alonso Barraza bChile
  • Chef Ofelia Audry bMexico
  • Chef Paulo Anastacio bMexico
  • Chef Sylvia Kurczyn bMexico

Colaboradores

  • Brian Ponce.
  • Orlando Tafur.
  • Sonia Cruz Del Monte.
  • Carlos Del Pozo Aranda.
  • Delia Rosalba Cedillo González.
  • Cristina Panesso Hernández
  • Norma Reyes H. De Fuentes
  • Rosario Vargas De Guillén